VANJKUŠI SA ŠPEKOM
Sastojci:
1 jaje
2 dl vode
malo soli
brašno po potrebi
…
½ kg svježeg sira
1 jaje
vrhnje
sol
…
15 dag špeka
1 glavica crvenog luka
10 dag maslaca
Priprema:
Zamijesiti sastojke (jaje, sol, brašno i vodu) i dobro razraditi tijesto da ne bude pretvrdo niti premekano. Tijesto razvaljati i ravnomjerno ga namazati nadjevom od sira (1/2 kg sira, 1 jaje, vrhnje i sol po želji). Izrezati rolice širine 5 cm te od njih napraviti vanjkuše. U kipućoj vodi kuhati vanjkuše oko 10 min.
Skuhane i ohlađene vanjkuše zamotati u špek izrezan na tanke ploške. Položiti ih u vatrostalnu posudu s maslacem. Na svaki vanjkuš staviti luk narezan na kolute i sve ih zapeći u pećnici.
Vanjkuše možete poslužiti kao toplo predjelo ili kao samostalan obrok za doručak ili pak večeru. Čaša moslavačkog škrleta će također dobro prijati uz njih.
