Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran Ramarin iz Garčina
ČIPS OD ŠARANA
.
Sastojci:
1 kg očišćenih fileta šarana
3 jaja
kukuruzno brašno za valjanje
1 žličica sušenog luka u granulama
sol i papar
.
500 ml jogurta
5 režnjeva češnjaka
5 žlica sjeckanog svježeg peršinovog lista
.
Priprema:
Filete šarana narežite na tanke trakice dužine 2-3 cm, a širine 1 cm. Trakice posolite žličicom soli i začinite sušenim lukom. Razmutite jaja i dodajte im prstohvat soli.
Kukuruznom brašnu za valjanje također dodajte prstohvat soli. Trakice uvaljajte u jaja, a onda jednu po jednu trakicu stavljajte u kukuruzno brašno i protresite da se dobro obloži brašnom.
Pržite ih u dubokoj masnoći dok ne dobiju lijepu zlatnu boju (minutu do dvije).
Za umak sitno nasjeckajte češnjak i peršinov list te sve zajedno dobro pomiješajte s jogurtom.
Čips od šarana poslužite uz umak od jogurta i ukiseljeni luk. Dobar tek!
