Krem juha od ghraha

KREM JUHA OD GRAHA
.
Sastojci:
400 g sušene slanine
400 g bijeloga graha
1 žlica pirea od rajčice
1 grančica celerovog lišća
1 žlica brašna
1 žlica octa
1 l vode
1 vezica peršina
2 kriške raženog kruha
2 g maslaca
4 češnja češnjaka
sol, papar
.
Priprema:
Na popržene kockice slanine dodajte rajčicu, lišće celera i ocijeđeni grah te kuhajte do vrenja. Dolijte preostalu vodu i vratite na plamen. Dodajte razmućeno brašno i ocat, posolite i popaprite te nakratko prokuhajte. Pred sam kraj kuhanja dodajte nasjeckani peršin.
Kriške kruha natrljajte češnjakom i narežite na kocke pa popržite na maslacu do zlatnožute boje. Kriške dodajte u vruću juhu i poslužite!
Juha se još može poslužiti kao jušno jelo ako joj se doda na kolutiće narezana kobasica.