Namaz od bučinih koštica

Autor recepta: Damir Crleni

NAMAZ OD BUČINIH KOŠTICA
.
Sastojci:
150 g bučinih koštica
1 manji luk
1 češanj češnjaka
2 žlice bučinog ulja
1 žličica bijelog octa
sol, papar
.
Priprema:
Na tavi bez ulja kratko prepecite bučine koštice, posolite ih i malo ohladite. Dvije trećine koštica fino sameljite, a ostatak sitno nasjeckajte. Luk i češnjak isjeckajte što sitnije. Pomiješajte sve sastojke, dodajte bučino ulje i žličicu octa. Sve dobro sjedinite te još malo začinite po želji. Ostavite u hladnjaku sat, dva da se dobro prožmu svi sastojci.
Servirajte uz kruščiće kao hladno predjelo ili kao samostalan obrok, najbolje uz čašu domaćeg bijelog vina.