Pogačice s čvarcima

POGAČICE S ČVARCIMA
.
Sastojci:
300g čvaraka
30 g maslaca
2 jaja
500 g pšeničnog brašna
2.5 dcl mlijeka
30 g svježeg kvasca
sol
papar
.
Priprema:
Prvo sameljite čvarke. Kvasac pristavite da se digne s malo mlijeka i pšeničnog brašna. Ostatak brašna prosijajte, dodajte jaja, dignuti kvasac, sol i papar pa umijesite glatko tijesto s preostalim mlijekom. Tijesto pustite da se odmori pola sata. Rastopite maslac pa mu dodajte usitnjene čvarke i dobro izmiješajte. Tijesto razvaljajte na 1 cm debljine, premažite pripremljenim čvarcima i preklopite kao knjigu. Postupak ponovite još dva puta. Od tako pripremljenog tijesta režite pogačice i pecite ih u pećnici 15 minuta.