Orehnjača

OREHNJAČA
.
Sastojci:
600 g glatkog brašna
40 g svježeg kvasca
80 g maslaca
80 g šećera
3 žlice ulja
2-3 dl mlijeka
1 dl kiselog vrhnja
malo soli
limunova korica
Nadjev:
400g oraha
malo mlijeka
2 žlice kiselog vrhnja
šećer po ukusu
.
Priprema:
Za nadjev orahe pomiješajte sa šećerom, prelite vrelim mlijekom te u ohlađenu smjesu dodajte vrhnje.
Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode pa ga pokrivenog ostavite na toplome da se digne. U brašnu izdrobite omekšali maslac, dodajte ulje, sol, šećer, limunovu koricu, izmiješajte pa zatim umiješajte dignuti kvasac te ga dobro izradite dodavajući toplo mlijeko koliko je potrebno da tijesto bude srednje mekano. Dignuto tijesto lagano premijesite, razdijelite na tri dijela i razvaljajte na pobrašnjenom ubrusu. Premažite nadjev, savite i pustite da se diže 15 minuta. Pecite orehnjače na plehu oko 40 minuta na 190 stupnjeva.