Ronilačka juha

RONILAČKA JUHA
.
Sastojci:
30 ml maslinovog ulja
200 g krumpira
3 rajčice
1 crveni luk
2 češnja češnjaka
200 g svježih kozica
200 g ribe „od kamena“ (trlja, škarpina, grdobina…)
1 l vode
30 g tjestenine
sol, papar, peršin
.
Priprema:
Očistite i operite kozice i ribu. U jednu posudu stavite hladnu vodu te u to dodajte ribu i ostatke očišćenih kozica.
Posolite i skuhajte riblji temeljac. Kada je temeljac kuhan, procijedite ga, odvojite riblje meso od kosti i stavite ga sa strane. Krumpir izrežite na veće kolutiće, a luk i češnjak sitno nasjeckajte.
U posudu ulijte ulje, dodajte sjeckani luk te ga pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i krumpir te nastavite lagano pirjati. Isjeckajte rajčicu te je dodajte u krumpir. Posolite i popaprite.
Kada ste sve dobro propirjali, dodajte riblji temeljac te kuhajte dok krumpir ne omekša. Na kraju dodajte prethodno kuhanu tjesteninu, kozice, kuhanu ribu i peršin. Dobar vam tek!