Bregofska pita

BREGOFSKA PITA
.
Sastojci:
40 dag glatkog brašna
malo soli
4 velike žlice maslaca ili margarina
1 jaje
mlake vode po potrebi
.
15 dag mljevenih oraha
25 dag grožđica
40 dag šećera
malo cimeta
20 dag rastopljenog maslaca ili margarina
8-9 debljih kiselih jabuka - oguljene, narezane na tanke ploške
2 dcl vrhnja pomiješano s jednim jajetom
.
Priprema:
Zamijesite glatko tijesto pa ga podijelite na 8 kuglica za 8 mlinaca (kora) i neka odstoji pola sata.
Posudu za pečenje potrebno je podmazati maslacem. Potom stavite tanko razvučen prvi mlinac, po njemu stavljajte ploške jabuka, pospite šećerom i cimetom te poškropite s 3 žlice rastopljenog maslaca. Na to stavite drugi mlinac – pospite orasima, šećerom, premažite rastopljenim maslacem te poškropite vrhnjem. Treći mlinac pospite grožđicama, šećerom, premažite maslacem i vrhnjem. S četvrtim mlincem kreće sve ispočetka – jabuke, šećer, cimet, maslac; peti mlinac – orasi, šećer, maslac, vrhnje; šesti mlinac – grožđice, šećer, maslac i vrhnje; sedmi mlinac – po treći put jabuke, šećer, cimet, maslac i vrhnje, a zadnji, osmi, premažite samo vrhnjem.
Prije pečenja probodite vilicom gornji mlinac na nekoliko mjesta. Pitu pecite na 200° C, ali kada se gore zapeče smanjite na 180°C. Peče se oko sat i 15 minuta.
.
Pečenu pitu, malo ohladite i pospite mljevenim šećerom i uživajte!