LISTARIĆI
.
Sastojci:
250 g glatkog brašna
½ žličice sode bikarbone
1 jaje
1 ravna žlica masti
1 žlica šećera
1 žlica rakije ili ruma
2 pune žlice kiselog vrhnja
sol
ribana limunova korica
mast ili ulje za prženje
.
Priprema:
U prosijano brašno dodajte sol i sodu bikarbonu pa sve promiješajte. Dodajte jaje, mast (ili maslac), šećer, rakiju, vrhnje i limunovu koricu pa umijesite tijesto. Formirajte tijesto u kuglu pa u disk, zamotajte u foliju i ostavite na hladnom mjestu 15-30 minuta.
Radnu plohu pospite brašnom pa tanko razvaljajte tijesto te ga kotačićem izrežite.
Pržite listariće u dubokoj masnoći sa svake strane kratko, dok ne prime boju. Listarići će se tijekom prženja malo napuhnuti, odnosno tijesto će mjestimično ostati šupljikavo.
Rupičastom žlicom izvadite listariće na kuhinjski papir da se višak masnoće ocijedi.
Još tople listariće pospite šećerom u prahu i poslužite.
