Recept za ovo jelo ustupio nam je hotel Trakošćan iz Trakošćana.
JUHA OD MEDVJEĐEG LUKA
Sastojci:
100 g divljeg luka
20 g maslaca
100 g krumpira
30 ml vrhnja za kuhanje
sol
bijeli papar
začinsko bilje
.
Priprema:
Otopite maslac te dodajte narezani krumpir. Posolite, prelijte vodom ili temeljcem i lagano kuhajte. Pred kraj kuhanja dodajte narezani divlji luk i kuhajte nekoliko minuta. Začinite po želji. Povrće usitnite štapnim mikserom, ulijte vrhnje za kuhanje i prokuhajte. Dodajte vode ili temeljca ovisno koju gustoću juhe želite.
Juhu ukrasite vrhnjem, bučinim uljem i prepečenim, aromatiziranim kockicama kruha.
Također, možete je ukrasiti i mliječnom pjenicom. Nju ćete pripremiti tako da zagrijete mlijeko i ulijete ga u posudu za miksanje. Uronite štapni mikser i miksajte malom brzinom oko jedne minute. Za veću pjenu držite štapni mikser neposredno ispod površine mlijeka.
Dobar vam tek!
