TOPLIČKA KUPALIŠNA TORTA
Sastojci:
12 jaja (odvojeni bjelanjci i žumanjci)
240 g šećera
200 g maslaca
240 g mljevenih oraha
120 g krušnih mrvica
0,1 l ruma
8 žlica jake crne kave (kuhane)
.
0,3 l mlijeka
250 g šećera
2 kom vanilin šećera
1 kom limun (korica naribana)
500 g mljevenih oraha
.
150 g čokolade
150 g margarina
Priprema
Pripremite kalup promjera 23 cm tako što ćete dno obložiti papirom za pečenje i podmazati stranice. Pećnicu zagrijte na 200°C. Bjelanjke umutite u snijeg i ostavite sa strane. U drugoj posudi mikserom pomiješajte žumanjke, šećer i maslac. Kada ste ih dobro izmiješali, dodajte kavu, orahe te mrvice koje ste prethodno namočili u rumu pa lagano umiješajte i bjelanjke. Miješajte polako dok se smjesa ne ujednači pa polovicu smjese ulijte u pripremljeni kalup. Pecite u pećnici 20 minuta. Ponovite postupak za drugu koru. Pripremite kremu tako da pomiješate mlijeko, šećer, vanilin šećer i naribanu koricu limuna te stavite kuhati dok ne zavri. U vruću smjesu dodajte mljevene orahe, još malo prokuhajte te dobro izmiješajte. Ohlađenu donju koru premažite s dvije trećine smjese pa je poklopite gornjom korom i ostatkom kreme premažite cijelu tortu sa svih strana. Na pari otopite čokoladu i margarin te pripremite glazuru. Njome prelijte tortu pa ju ukrasite polovicama (koje možete umočiti u glazuru) kao i mljevenim orasima.
