Recept za ovo jelo ustupio nam je restoran Bernarda iz Varaždinskih Toplica
DINSTANA PATKA
.
Sastojci:
80 dag pačjeg batka i zabatka
20 dag mrkve
0,5 dag grančica celera
20 dag luka
1 dag češnjaka
2 lista lovora
2 dl crnog vina
3,5 dl povrtnog temeljca
2 dag pačje masti
sol
papar
.
Priprema:
Pačji batak i zabatak otkoštite, odstranite kožu, zatim meso izrežite na trakice. Operite i ogulite povrće te usitnite na manje komadiće.
U posudi zagrijte pačju mast i popržite povrće. Dodajte meso patke, listove lovora i pržite dok meso ne promijeni boju. Dodajte vino i kuhajte dok ne ispari.
Kad je vino isparilo dodajte temeljac i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Posolite i popaprite. Kao prilog možete poslužiti žličnjake ili krumpir. Dobar vam tek!
