Zagorska juha

ZAGORSKA JUHA
.
Sastojci:
70 dag krumpira
5 dag sušene slanine ili vratine
5 dag crvenog luka
2 češnja češnjaka
5 dag mrkve
2 dcl bijelog vina
2 dl kiselog vrhnja
2 žlice glatkog brašna
2 žlice svinjske masti  ili ulja
sol, papar, papar u zrnu, vegeta
slatka crvena paprika, lovorov list, peršin list
.
Priprema:
Na masnoći popržimo sušenu slaninu izrezanu na kockice. Kad se poprži dodajemo sitno kosani luk te sve zajedno pirjamo. Dodajemo sitno kosani češnjak, slatku papriku, mrkvu narezanu na kockice, lovorov list, sol, vegetu. Očišćeni i narezani krumpir na kockice kuhamo u slanoj vodi. Kada sve povrće omekša sjedinimo ga zajedno u loncu, dodajemo bijelo vino i pustimo da lagano zakuha. U posebnoj posudi izmutimo 2 žlice glatkog brašna i kiselo vrhnje te preko cjediljke ulijevamo u juhu. Kuhamo još 10 minuta. Začinimo po želji, posipamo sjeckanim peršinom te poslužimo.
Dobar tek i neka vas ugrije naša zagorska juha!