Turopoljski štrukli

TUROPOLJSKI ŠTRUKLI
.
Sastojci:
500 g glatkog brašna
1 dcl ulja
5 dcl vode
sol po želji
.
400 g svježeg sira
400 ml vrhnja
2 jaja
sol po želji
.
Priprema:
Od brašna, ulja, soli i mlake vode umijesite glatko tijesto. Premažite uljem I ostavite da malo odmori (barem pola sata). Svježi kravlji sir, uz dodatak jaja, soli i malo vrhnja, dobro izradite. Zatim tijesto razvaljajte i dodatno još razvucite rukama da bude tanko. Na rub tijesta stavite nadjev pa zarolajte te zatim izrežite štrukle koristeći rub tanjura.
Štrukle stavite u namašćenu posudu i obilno zalijte kiselim vrhnjem te pecite u pećnici na 200°C pola sata.
Ukoliko su vam draži kuhani stavite ih u kipuću posoljenu vodu. Kada isplivaju na površinu još malo ih kuhajte, procijedite i prelijte reduciranim domaćim vrhnjem ( tropom) i maslacem.
Kako biste ove turopoljske štrukle pretvorili u posebnu deliciju, dodajte im malo ribanih turopoljskih tartufa i iznenadite svoje ukućane ili pak goste posebnim aromama.