TUROPOLJSKI BELI ŽGANCI
Sastojci:
krumpir
oštro brašno
luk
mast
sol
Priprema:
Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i skuhajte u slanoj vodi (vode toliko da prekrije krumpir). Kad je krumpir kuhan dobro ga zgnječite (vodu nemojte odlijevati). Zatim umiješajte brašno (otprilike pola količine krumpira) te sve zajedno kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 15 minuta. Smjesa treba biti dosta kompaktna, ali opet da se da miješati pa tako ako treba, dodajte još brašna ili pak vode. Na tavi rastopite mast te dodajte sitno sjeckani luk kojeg popržite do zlatno smeđe boje. Žlicom uzimajte smjesu s krumpirom te radite žličnjake koje dodajte poprženom luku. Po želji možete pripremiti i preljev od tropa, odnosno prženog kiselog vrhnja ili pak dodati malo špeka. Dobar Tek!
